Kabar BUMN - PT Perkebunan Nusantara XI atau PTPN XI melalui Unit Usaha Strategis Pusat Penelitian (Puslit) Sukosari Lumajang menerima penghargaan dari Bupati Lumajang Thoriqul Ha dan Wakil Bupati Lumajang Indah Amperawati.
Penghargaan dalam ajang Lumajang Innovation Award (LIA) 2023 ini disampaikan atas keberhasilan Puslit PTPN XI mengembangkan produk beras pisang.
Yetty Tri, salah seorang karyawan Puslit PTPN XI, mengungkapkan, inovasi beras pisang berawal dari inisiatif Puslit PTPN XI mengantisipasi krisis pangan dan mengupayakan ketahanan pangan.
Baca Juga: Balai Pelestarian Kebudayaan Lakukan Pemutakhiran Data Cagar Budaya ke Gedung PTPN XI
Selain itu, pengembangannya juga dilatarbelakangi melimpahnya pasokan buah pisang, mengingat kabupaten Lumajang merupakan salah satu daerah sentra penghasil pisang Jawa Timur, tetapi belum dimanfaatkan dengan maksimal.
Dikutip dari situs Dinas Kominfo Provinsi Jawa Timur, beras pisang merupakan produk olahan dari buah pisang segar yang sudah tua tetapi belum matang, yang diolah dengan sistem pemanasan, penghancuran dan pengeringan.
Sehingga menghasilkan bahan makanan pokok yang masih mempunyai nilai keunggulan buah pisang yakni buah dengan kadar serat pangan tinggi.
Secara potensi, beras pisang memiliki keunggulan jika dibandingkan dengan produk beras serupa, di antaranya bebas gluten sehingga mampu membantu penurunan berat badan, mengandung serat empat kali lebih banyak, serta vitamin c dan karoten lebih tinggi daripada beras yang berasal dari padi.
Diketahui, karoten berfungsi sebagai antioksidan, yang mampu berperan dalam menangkap radikal bebas dalam tubuh serta dapat mencegah pertumbuhan sel kanker.
Berkhasiat bagi tubuh, dan telah terverifikasi halal, beras pisang sangat cocok untuk dikonsumsi masyarakat secara umum. Khususnya, bagi penyintas diabetes dan yang tengah menjalankan program diet.
Baca Juga: PTPN XI Giling Lebih dari 4 Juta Ton Tebu
Adapun ajang Lumajang Innovation Award (LIA) 2023 merupakan bentuk apresiasi pemerintah Kabupaten Lumajang kepada jajaran perangkat daerah maupun masyarakat atas inovasi yang telah digagas untuk daerah pada tahun 2023.***