Konsistensi Rasa Bon Ami Surabaya Terjaga Berkat Pasokan Gas Bumi PGN yang Stabil dan Andal

Kabar BUMN - PT Perusahaan Gas Negara Tbk (PGN) terus menghadirkan pasokan gas bumi sebagai energi andalan bagi pelaku usaha kuliner di berbagai wilayah.

Di Surabaya, salah satu pelanggan setianya adalah Bon Ami, restoran legendaris yang telah lama dikenal lewat sajian keluarga bercita rasa khas.

Dalam operasional dapurnya, Bon Ami memanfaatkan gas bumi dengan rata-rata konsumsi sekitar 2.100 meter kubik per bulan.

Baca Juga: 4 Destinasi Terbaik 2026 untuk Runcation di Asia, Olahraga Lari Plus Berwisata

PGN memastikan suplai gas tetap andal agar proses memasak berjalan lancar, baik untuk menu nusantara maupun hidangan internasional yang menjadi andalan restoran ini.

Operational Manager Bon Ami Surabaya, Ervin Liana, menyampaikan bahwa penggunaan gas bumi memberikan banyak keuntungan.

Api kompor lebih stabil sehingga proses memasak lebih terkendali, sekaligus membantu efisiensi biaya hingga sekitar 10–12 persen.

Baca Juga: Kemajuan Pabrik Nikel Vale di Pomalaa Mendapat Apresiasi MIND ID

"Apabila ada kendala pemakaian gas bumi, PGN juga sigap membantu,” ujarnya.

Saat ini, empat cabang Bon Ami di Surabaya telah sepenuhnya mengandalkan gas bumi untuk aktivitas dapur.

Menurut Ervin, ketersediaan energi yang konsisten sangat krusial mengingat jam operasional restoran yang panjang, mulai pukul 07.00 hingga 22.30.

Baca Juga: Pulang Liburan Justru Lelah, Lemas, dan Demotivasi, Ini Cara Mengatasinya

“Selain stabil, gas bumi PGN juga mendukung proses memasak dengan high pressure, contohnya untuk nasi goreng. Jika memakai gas tabung, saat gas habis tekanannya turun dan itu mempengaruhi rasa,” jelas Ervin.

Berbeda dengan gas tabung yang tekanannya bisa menurun saat hampir habis, gas bumi menjaga panas tetap optimal sehingga cita rasa tetap terjaga.