Ide Masak Idul Adha, Resep Tengkleng Kambing Anti Bau Ala Firhan MasterChef Indonesia

Kabar BUMN - Daging kurban Idul Adha masih menumpuk di kulkas? Yuk, olah daging kurban Anda menjadi hidangan yang menggugah selera yaitu Tengkleng Kambing!

Tengkleng Kambing anti bau ala Firhan MasterChef Indonesia Season 6 dapat Anda masak di rumah. Ini adalah menu yang cocok bila Anda bosan dengan gule, opor, rendang atau menu Idul Adha lainnya.

Resep Tengkleng Kambing anti bau dapat Anda catat di bawah ini, ya. Hidangkan di meja makan Anda dan santap bersama keluarga atau teman terkasih, dilansir Kabarbumn.com dari akun Instagram @firhanmci6.

Baca Juga: Han So Hee Bakal Bintangi MV Solo Jungkook BTS? Begini Kata BIGHIT MUSIC

TENGKLENG KAMBING

Bahan-bahan:

• 1,5 kg daging dan tulang kambing
• 3 batang sereh
• 1,5 lengkuas
• 5 lembar daun salam
• 12 lembar daun jeruk
• 1 buah biji pala (belah menjadi 4 bagian)
• 8 butir cengkeh
• 2 batang kecil kayu manis
• 10 butir kapulaga
• 4 butir pekak
• 1 sdt lada
• Air 2 liter (kalo masih keras bisa ditambah)
• 3 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt penyedap
• 1 sdt lada

Baca Juga: Informasi Terbaru dari PT KAI Terkait Longsoran di Lintas Cicurug-Maseng

Bahan bumbu halus:

• 15 butir bawang merah
• 10 butir bawang putih
• 12 buah cabe merah keriting
• 8 butir kemiri
• 2 ruas jari jahe
• 1 telunjuk kunyit
• 3 sdt Ketumbar halus
• 1 sdt jinten halus

Baca Juga: Gali Potensi Anak Muda di Tanah Air, Petrokimia Gresik Dukung Aksi Sosial 'Youth Action'

Bahan masak setelah daging empuk:

• 60 ml santan kental
• 8-10 sdm kecap manis
• 30 butir cabe rawit
• 1 buah bawang bombay
• 1 buah tomat
• 2 batang daun bawang
• 1 sdm bawang goreng

Baca Juga: Sambut Idul Adha, Perhutani Salurkan Bantuan Hewan Kurban ke Seluruh Wilayah Kerja

Cara membuat:

1. Potong-potong daging dan tulang kambing, yang telah dicuci bersih dan direbus di air mendidih selama 15 menit;

2. Haluskan bumbu halus dan tumis sampai matang;

3. Masukkan bahan-bahan pelengkap;

Baca Juga: Mulai Berlaku 1 Juli 2023, Simak Daftar Harga Baru BBM Pertamina

5. Masukkan daging dan tulang kambing, tambahkan air. Masak sampai dagingnya empuk di atas api sedang selama 1,5 jam;

6. Masukkan santan, kecap, dan bawang bombay, cabe rawit dan bawang daun;

7. Bila daging masih keras, tambahkan air.