Fakta dan Sejarah Menarik Canelé, Pastry Prancis yang Sedang Viral dan Diburu Pembeli

Kabar BUMN - Setelah viral cokelat Dubai, sekarang tengah menjadi perbincangan dan incaran orang, canele.

Canelé merupakan jenis pastry manis berbentuk silinder asal Prancis. Ukurannya kecil.

Proses pembuatan canelé sedikit rumit sehingga orang lebih suka membeli dari pada membuatnya sendiri.

Berikut beberapa informasi tentang camilan tersebut.

Baca Juga: Tren Makanan Paling Viral di Tiktok Sepanjang 2024, Paling Anyar Cokelat Dubai

Pastry abad 15
Canelé merupakan salah satu pastry asal Prancis yang diperkirakan sudah dibuat antara abad ke 15-18.

Camilan kecil kenyal berwarna coklat ini berasal dari Bordeaux atau Prancis Selatan.

Daerah yang dikenal sebagai penghasil wine terbaik di Perancis.

Kala itu, para pembuat wine sering menggunakan telur putih untuk memproduksi wine.

Baca Juga: Toko Roti Tertua di Indonesia, Usianya Mencapai 127 Tahun dan Bukan di Jakarta

Sisa telur kuning yang berlebihan ini diberikan ke biara gereja, yang oleh suster diolah dengan terigu jadi canelé.

Dari situlah awal lahirnya pastry canelé. Pada masa tersebut namanya masih canole.

Setelah itu sejumlah pastry di Bordeaux membuat resep canole-nya masing-masing.

Toko pastry ini menambahkan berbagai bahan baku lainnya.

Baca Juga: 5 Kuliner yang Wajib Dicicipi di Purwokerto