Kabar BUMN - Masih banyak salah kaprah tentang susu kental manis (SKM). Salah satunya, karena adanya kata 'susu', orang mengira kalau SKM adalah susu. Padahal SKM tidak mengandung gizi yang sama dengan susu.
Kementerian kesehatan Indonesia sudah mengeluarkan edaran khusus pada tahun 2018 yang menyatakan SKM bukan susu dan tidak baik untuk kesehatan.
SKM bahkan tegas dilarang diberikan pada bayi dan anak kecil karena dianggap bisa menyebabkan stunting.
Baca Juga: Urutan Susu Terbaik untuk Dikonsumsi
Di sejumlah label SKM saat ini sudah diganti dengan tulisan Krim Kental Manis, tanpa embel-embel susu.
Sayang saja masih banyak yang tidak memahami kandungan dan kegunaan SKM. Tak heran ketika ada viral susu kocok menggunakan SKM dalam jumlah banyak, banyak yang menganggapnya tidak berbahaya bagi kesehatan.
Agar tidak terjadi lagi salah kaprah, kenali kandungan nutrusi dan bahaya bila ingin mengonsumsi SKM terlalu banyak.
Baca Juga: Viral Teh Kocok Susu, Waspada Dampak Negatif Minuman Manis untuk Kesehatan
Berbeda dengan susu murni
Susu kental manis (SKM) bukanlah produk susu murni, dia adalah produk olahan susu dari susu sapi.
Dalam proses pembuatannya kandungan air dikurangi sehingga menjadi kental lalu ditambahkan dengan pemanis yang berfungsi sebagai pengawet.
Menurut BPOM, SKM bisa digunakan sebagai topping atau campuran dalam makanan dan minuman. Misalnya sebagai campuran pada martabak, es campur dan jenis makanan lainnya.
Baca Juga: ID FOOD Perkuat Produksi Pangan Susu Sapi Dalam Negeri
Tetapi tidak untuk dikonsumsi sebagai minuman susu seperti layaknya orang minum segelas susu.
Kandungan protein
Walau terbuat dari susu sapi dan mengandung protein dan lemak, tetapi SKM memiliki kandungan gula yang sangat tinggi.
Hanya dengan dua sendok makan (sekitar 1 ons atau 30 ml) SKM memiliki kalori sebesar 90, karbohidrat 15,2 gram, lemak 2,4 gram, protein 2,2 gram, kalsium 8%, fosfor 10%, vitamin B2 7% dan vitamin B12 4%.