Kabar BUMN - Tongseng daging kambing merupakan hidangan khas Jawa Tengah yang populer dan biasanya dijual bersama dengan satai. Saat ini, tongseng dimodifikasi dengan selain daging kambing, seperti daging sapi dan daging ayam
Meski rasanya mirip dengan gulai, kuah tongseng tak sekental gulai. Kuah tongseng lebih encer dan sedikit manis karena tambahan kecap di dalamnya. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat tongseng daging kambing harus memperhatikan dan melakukan caranya sebagai berikut:
Bahan Membuat Tongseng Daging Kambing
- Siapkan bahan utama yaitu daging kambing yang sudah dipotong, ukuran disesuaikan oleh keinginan
- Siapkan kol secukupnya, 1 buah tomat, 10 cabai rawit, daun bawang secukupnya, 1 daun salam dan serai, 2 sdm kecap manis, 2 sdm minyak sayur, 500 ml air matang, 1/2 sdt kaldu bubuk sapi
- Siapkan bumbu yang dihaluskan, 6 buah bawang merah, 3 buah bawang putih, 1/4 sdt merica, 1 cm jahe, 2 buah kemiri
Cara Membuat Tongseng Kambing
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan daun salam dan serai hingga harum,
- Lalu masukkan daging kambing yang telah dipotong hingga berubah warna kecokelatan,
- Masukkan air, jangan lupa ditutup.
- Setelah daging empuk kemudian masukkan kaldu dan kecap manis, aduk hingga merata.
- Tambahkan kol dan cabai rawit, tak lupa juga tomat, aduk rata lalu angkat,
- Apabila tongseng daging kambing sudah matang, sajikan di atas mangkuk, jangan lupa untuk memberi taburan daun bawang di atasnya.
Selamat mencoba semoga rasanya enak, daging kambingnya empuk dan memuaskan!