Kabar BUMN - Daging sapi dapat diolah menajdi berbagai jenis masakan. Salah satunya adalah sop. Selain rasanya enak, ternyata sop daging sapi kaya akan manfaatnya. Tak heran jika masakan ini menjadi favorit masyarakat Indonesia.
Manfaat sop daging sapi yaitu dapat mempertahankan massa otot apabila dikonsumsi secara rutin. Kemudian, dapat meningkatkan sensitivitas insulin sehingga meminimalisir risiko diabetes, hal ini karena daging sapi mengandung asam linoleat, senyawa bernama L-carnitine yang dapat memperbaiki kadar glukosa dan profil kolesterol secara keseluruhan.
Tak hanya itu, sop daging sapi dapat menjaga kesehatan jantung, sumber antioksidan, serta menjaga berat badan, dan mencegah Anemia. Selain kaya manfaat, cara membuatnya juga cukup mudah dan Anda bisa membuatnya di rumah.
Berikut adalah resep membuat sop daging sapi enak:
Bahan dan Bumbu
- 250 gram daging sapi
- 500 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 buah kentang (potong-potong)
- 1 buah wortel (potong-potong)
- 1 buah tomat (potong-potong)
- Daun kol (secukupnya)
- 1 batang daun seledri
- 1 batang daun bawang
Bumbu Halus
- 5 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 1 butir pala
- 1 sdt merica utuh
- ½ sdm garam
Cara Membuat
- Rebus air hingga mendidih lalu masukkan daging sapi. Tunggu sebentar lalu saring busa dan kotoran yang mengapung,
- Selanjutnya, tambahkan daun bawang serta daun seledri ke dalam rebusan daging sapi, tutup serta rebus selama 30 menit agar daging empuk,
- Haluskan bumbu berupa bawang merah, bawang putih, pala, merica dan garam menggunakan ulekan atau food processor,
- Panaskan minyak goreng di atas wajan atau teflon lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga mengeluarkan bau harum dan berwarna kecoklatan,
- Campurkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging sapi lalu aduk hingga rata sambil dimasak dengan api kecil,
- Tambahkan gula dan kaldu sapi bubuk kemudian aduk kembali hingga rata,
- Masukkan kentang dan wortel ke dalam masakan lalu tunggu hingga kedua bahan matang dan terlihat empuk,
- Masukkan daun kol dan tomat ke dalam masakan lalu aduk sebentar hingga kedua bahan matang dan layu,
- Matikan api lalu sajikan sop daging sapi di atas mangkuk dengan irisan daun seledri, daun bawang serta bawang goreng.