Kabar BUMN - Tempe, sebagai sumber protein nabati, telah menjadi makanan favorit bagi banyak orang di Indonesia.
Salah satu olahan tempe yang memberikan rasa unik dan gurih adalah jadah tempe, makanan khas Jogja yang bahkan menjadi favorit Sri Sultan Hamengkubuwono IX.
Saat berkunjung ke Jogja, kamu akan dengan mudah menemukan jadah tempa di daerah Kaliurang.
Dikutip dari Yogyaku.com, berikut ulasan singkat mengenai jadah tempe:
Apa Itu Jadah Tempe?
Jadah tempe adalah hidangan khas dari Jogja yang populer di kawasan Kaliurang. Makanan ini akan semakin banyak ditemukan saat momen bulan Ramadhan.
Biasanya, tempe dinikmati dengan nasi putih, tetapi masyarakat Jogja mengombinasikan tempe bacem dengan nasi ketan.
Ya, itulah hidangan yang disebut jadah tempe.
Makanan ini disajikan dengan cara unik, mirip seperti burger, dengan tempe di atas jadah yang dililit daun pisang.
Jadah, terbuat dari ketan yang dicampur dengan kelapa, memiliki rasa gurih yang khas.
Ketika dibakar, jadah menjadi renyah dengan aroma kelapa yang menggugah selera.
Tempe bacem yang berwarna coklat gelap menambah rasa manis yang dominan. Kombinasi ini semakin nikmat jika ditambahkan cabe rawit hijau.