Kabar BUMN - Sumbawa, pulau yang terletak di Nusa Tenggara Barat (NTB), menyimpan beragam kekayaan kuliner yang sayang untuk dilewatkan.
Makanan khasnya yang unik dan penuh cita rasa ini dapat menggoyang lidah para penikmatnya.
Berikut adalah lima kuliner khas Sumbawa yang wajib kamu coba ketika berkunjung atau wisata ke pulau ini.
Baca Juga: Oleh-oleh Kuliner Kekinian dari Bandung, Inovasinya Tak Ada Matinya!
1. Gecok – Hidangan Lezat dengan Santan Kental
Gecok adalah makanan khas Sumbawa yang terbuat dari jeroan yang dimasak dengan berbagai bumbu rempah.
Jeroan tersebut ditumis dengan santan kental, menciptakan kuah berwarna gelap yang sangat khas.
Baca Juga: 5 Kuliner Wajib Icip di Sumenep, Madura, Pedas dan Didominasi Rasa Petis
Beberapa versi menggunakan daging kerbau sebagai pengganti jeroan. Makanan ini biasanya disajikan dalam acara besar seperti pernikahan, namun kini juga bisa dinikmati di rumah makan sehari-hari.
2. Sepat – Sensasi Segar dengan Kuah Asam
Sepat adalah hidangan ikan khas Sumbawa yang dibakar bersama bumbu dan disajikan dengan kuah segar.
Baca Juga: Kuliner Pagi Hari Kota Solo: Rekomendasi Menu Sarapan yang Wajib Dicoba
Kuah sepat terdiri dari belimbing wuluh, mangga muda, terong, cabai rawit, dan daun bawang.
Keunikan sepat terletak pada cara memasaknya yang dibakar, memberikan rasa asam yang segar, yang lebih nikmat jika disajikan dalam keadaan dingin.