Kabar BUMN - Kuliner khas Makassar memang kondang, termasuk jajanan atau kue tradisionalnya. Dulu hanya disajikan untuk para Raja Bugis atau pesta khusus. Kini kita bisa mencarinya di pusat jajanan atau pasar tradisional di Makassar.
Makassar adalah kota sejuta wisata kuliner. Bagi pecinta wisata kuliner, makanan khas Bugis mesti masuk dalam daftar santapan lezat yang sulit dilupakan. Selain hidangan utama yang terkenal sangat menggugah selera, ibu kota Sulawesi Selatan ini juga punya macam-macam jajanan tradisional yang tak kalah menggiurkan.
Jajanan khas Makassar terkenal dengan rasanya yang manis. Konon, dahulunya kue-kue khas Makassar ini menjadi santapan para Raja Bugis, lo! Namun sekarang bisa dinikmati dan ditemukan di pusat jajanan tradisional di Makassar.
Nah, berikut ini jajanan khas Makassar yang menarik untuk dicicipi:
Barongko
Jajanan khas Makassar ini terbuat dari bahan dasar pisang yang sudah dihaluskan, telur, garam, gula pasir, dan santan. Adonan tersebut lalu dibungkus daun pisang, kemudian setelah itu dikukus sampai matang. Selanjutnya, disimpan di dalam lemari es.
Kombinasi antara telur, santan, gula, garam dan aroma daun pisang di dalamnya, luar biasa menggugah selera. Konon, pada zaman dahulu, kue khas Makassar ini menjadi sajian penutup kalangan para Raja Bugis.
Selain itu, barongko juga sering dihadirkan dalam acara-acara adat, seperti pernikahan, sunatan dan syukuran. Meski makanan khas ini kerap hadir di acara-acara khusus, tak perlu khawatir, kini banyak tempat menjual jajanan khas Makassar satu ini, kok.
Es Pisang Ijo
Anda mungkin sudah tidak asing dengan jajanan khas Makassar satu ini. Jajanan ini memiliki ciri khas yang membuatnya berbeda dengan es-es lainnya. Terbuat dari buah pisang yang dibungkus dengan kulit berwarna hijau dari tepung, lalu dilumuri kuah santan kental yang dimasak dengan tepung beras.
Kuliner khas Makassar ini semakin lezat saat pisang ijo yang sudah diberi kuah vla kental lalu disirami kembali dengan sirup manis dan kental manis, tak lupa beberapa butir es batu supaya lebih terasa segar.
Cucuru Bayao
Cucuru bayao merupakan kue tradisional yang kerap hadir dalam berbagai pesta adat, terutama pesta perkawinan yang disajikan bersama kue tradisional lainnya, seperti Barongko, Taloba, Biji Nangka, Kue Pelita, Sikaporo dan lain sebagainya.
Rasanya manis, pas dengan lidah orang Indonesia. Cita rasa manis yang kuat dari kue khas Bugis ini merupakan simbolisasi harapan akan manisnya kehidupan yang akan diarungi pengantin.
Foto: Kompas.com/Pingkan Elita Dundu
