Resep Getuk Lindri yang Lembut, Camilan Jadul Terbuat dari Singkong

Kabar BUMN - Sudah punya ide untuk camilan? Kamu bisa mencoba membuat resep gethuk singkong yang lezat.

Ternyata Getuk memiliki dua jenis loh, yang pertama gethuk dengan tekstur yang lebih kasar dan berwarna coklat yang berasal dari gula Jawa, kemudian getuk lindri yang memiliki tekstur lembut berwarna warni dan berbentuk memanjang seperti mie yang dipotong kotak-kotak.

Getuk lindri merupakan makanan khas Jawa Timur dan Jawa Tengah. Camilan yang terbuat dari singkong ini memiliki tekstur lembut, manis dan gurih.

Baca Juga: Rekruitmen Bersama BUMN Dibuka 5 Mei 2023, Erick Thohir: Saya Ingin Satukan Perusahaan BUMN

Bahan utama untuk membuat getuk lindri adalah singkong, gula pasir dan kepala parut. Kemudian diberi pewarna makanan seperti merah muda, hijau, kuning dan coklat. Tips agar kelapa parut tidak mudah basi, cukup dikukus dengan sejumput garam selama 5 menit.

Cara membuatnya juga cukup mudah, hanya perlu mencampur semua bahan kemudian giling menggunakan mesin penggiling.

Ingin tau resep dan detail membuatnya? Berikut resep membuat getuk lindri, dikutip dari akun YouTube @chalistaaKitchen, Kamis 4 Mei 2023.

Baca Juga: 6 Mei 2023 Ada Peristiwa Apa? Ternyata Ada Fenomena Gerhana Bulan Penumbra, Simak Penjelasan BMKG Berikut

Bahan:
1 kg singkong (berat tanpa kulit)
13 sdm gula pasir
1 sdt vanili bubuk
2 sdm margarin
1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Potong singkong kemudian kupas kulitnya.
2. Kukus singkong sampai matang.
3. Setelah matang angkat, selagi panas tambahkan 13 sendok gula pasir, kemudian haluskan menggunakan alat penghancur atau bisa juga gunakan ulekan yang dilapisi plastik.
4. Setelah gula pasir hancur, masukkan 2 sendok makan margarin, vanili bubuk dan garam, haluskan lagi sampai merata.
5. Setelah adonan kalis, bagi adonan menjadi beberapa bagian.
6. Tambahkan pewarna makanan, uleni menggunakan tangan sampai warna tercampur rata.

Baca Juga: Viral Aksi Heroik Seorang Pria Selamatkan Bus yang Alami Rem Blong, Netizen: Pahlawan Sesungguhnya
7. Kemudian cetak, untuk mencetak manualnya, cukup gilas menggunakan rolling pin atau botol kaca, gilas agak tipis lalu rapikan sampingnya, untuk garis-garisnya bisa gunakan scraper atau pisau atau spatula.
8. Setelah diiris memanjang kecil-kecil, tumpuk setiap lapisnya menjadi empat lapis kemudian potong kotak-kotak.
9. Kukus parutan kelapa selama 10 menit.
10. Siapkan piring, tata getuk diatasnya dan taburi dengan parutan kepala.
11. Getuk siap disajikan. Selamat mencoba.***