Rahasia Resep Kastengel Anti Gagal, Renyah dan Gurih di Setiap Gigitan!

Kabar BUMN - Siapa yang tak kenal kastengel?

Kue kering khas Lebaran ini selalu menjadi favorit karena cita rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah.

Meski terlihat mudah, banyak orang mengalami kendala saat membuat kastengel, seperti adonan yang terlalu keras atau tekstur yang kurang renyah.

Namun, jangan khawatir! Berikut adalah resep kastengel anti gagal yang dijamin renyah dan lezat.

Baca Juga: Resep Opor Ayam Lezat, Sajian Spesial untuk Lebaran

Bahan-bahan:

• 200 gram margarin
• 100 gram butter
• 2 butir kuning telur
• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram tepung maizena
• 150 gram keju edam atau cheddar, parut
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• 1/4 sendok teh baking powder
• 1 butir kuning telur (untuk olesan)
• 50 gram keju parut (untuk taburan)

Baca Juga: Resep Nastar Homemade Anti Gagal, Cocok untuk Ide Jualan atau Sekadar Isi Toples Lebaran

Cara Membuat:

1. Kocok margarin, butter, dan kuning telur menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

2. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan kaldu bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula.

3. Tambahkan keju parut, lalu aduk kembali hingga adonan bisa dipulung.

4. Giling adonan dengan ketebalan sekitar 1 cm, lalu potong sesuai selera.

5. Susun kastengel di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking.

6. Olesi permukaan kastengel dengan kuning telur, lalu taburi keju parut.