4 Kuliner Khas Melayu Riau dengan Rasa Gurih dan Pedas yang Menggiurkan

Kabar BUMN - Melayu Riau adalah bagian dari sub-suku Melayu yang tinggal di Kepulauan Riau.

Sebagai sub-suku di daerah kepulauan dan dikeliling lautan, kuliner Melayu Riau banyak menggunakan boga bahari.

Bumbunya didominasi rempah-rempah, santan dan belacan. Rasanya khas Melayu Riau.

Berikut rekomendasi kuliner Melayu Riau yang terkenal.

Baca Juga: Sisi Lain Pulau Bengkalis, Riau, yang Tidak Hanya Kaya Minyak, Juga Dianugerahi Keindahan Alam Memesona

1. Nasi lemak
Untuk nasi lemak, setiap daerah Melayu punya racikan berbeda-beda, termasuk Riau.

Nasi lemak Melayu Riau rasanya gurih pedas karena menggunakan daun pandan dan rempah-rempah.

Lauk utamanya lebih ke ikan, terutama ikan bilis dan ikan pindang, atau boga bahari lainnya.

Ditambahkan lagi telur sambal, ikan teri goreng, kacang goreng, sayur kacang panjang, parutan kelapa, dan sambal Riau.

Baca Juga: Pilihan Wisata Terbaik di Kepulauan Riau, dari Destinasi Alam Memukau hingga Surganya Belanja

2. Gulai ikan patin
Ini kuliner paling terkenal di Melayu Riau sampai bisa ditemukan di mana-mana, baik restoran atau pun warung makan.

Gulai ikan patin memiliki ciri potongan ikan yang besar dan dimasak dalam kuah gulai warna kuning pekat.

Bumbu gulainya bawang merah, bawang putih, serai, kunyit, kemiri, dan daun salam.

Biasanya gulai ikan patin dinikmati bersama sayur ubi rebus.

Baca Juga: 5 Pantai Indah yang Menjadi Tujuan Wisata Bahari di Kepulauan Riau, Sebanyak-banyaknya Pengunjung Belum Pernah Overtourism

3. Ikan baung asam pedas
Ikan baung merupakan jenis ikan air tawar yang mudah ditemukan sungai di Kepulauan Riau. Untuk