Kabar BUMN - Sambal Ganja adalah salah satu kuliner khas Aceh yang belakangan tengah viral.
Walaupun dinamai ganja (salah satu jenis narkotika), sambal ini sama sekali tidak mengandung zat-zat berbahaya kok!
Nama ganja sendiri diambil sebab sambal ini membuat orang yang memakannya ketagihan.
Baca Juga: Resep Tumis Pindang Tongkol ala Chef Firhan, Dimakan Pakai Nasi Hangat Biar Lebih Sedep!
Salah satu bahan yang membedakan Sambal Ganja dengan sambal-sambal lainnya adalah udang.
Ya, untuk membuat Sambal Ganja, diperlukan bahan baku utama berupa udang.
Dilansir KabarBUMN.com dari Instagram @martinpraja, berikut resep lengkap untuk membuat Sambal Ganja khas Aceh yang dibagikan Koki Martin Natadipraja:
Baca Juga: Cocok Untuk Hari yang Panas, Resep Sajian Dengan Bahan Dasar Ketimun
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 200 gram udang (goreng kering)
- 3 siung belimbing wuluh
- 6 siung bawang merah
- 1 batang serai (diiris tipis-tipis)
- 4 lembar daun jeruk (diiris lembut)
- 25 siung cabe rawit merah
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt gula
Baca Juga: Resep Salad Buah, Bikinnya Super Gampang Gak Pake Ribet!
Cara membuat :
1. Ulek bawang merah, cabai, serai, dan garam hingga halus
2. Tambahkan belimbing wuluh lalu ulek kasar
3. Tambahkan udang dan daun jeruk lalu ulek kasar