Ini karena kadar cokelatnya paling tidak sekitar 43%. Ada pula yang sampai lebih dar 60%.
Baca Juga: Khasiat Tak Terduga Dark Chocolate, Ini 7 Manfaatnya yang Luar Biasa untuk Kesehatan
Semakin tinggi kadar cokelatnya akan semakin pahit rasanya tetapi juga semakin sehat.
Bahkan mengonsumsi dark chocolate disarankan karena baik bagi kesehatan.
Cokelat jenis ini disukai orang dewasa atau orang yang ingin menghindari makanan berkalori tinggi.
Baca Juga: Resep Espresso Cokelat Panas, Minuman yang Bisa Membuat Tubuh Anda Berenergi Sepanjang Hari
3. Bittersweet chocolate
Bittersweet chocolate sedikit mirip dengan dark chocolate.
Kadar cokelat didalamnya sekitar 50%-70% Semakin tinggi persentase cokelat, semakin pahit rasanya.
Seperti juga dark chocolate, bittersweet chocolate cenderung pahit dan kalorinya rendah.
Cocok bagi mereka yang sedang berdiet tapi ingin makan cokelat.
Baca Juga: Padat dan Lembut! Resep Pudding Brownies, Pakai Dark Cokelat untuk Perpaduan Rasa Manis dan Pahit
4. White chocolate
Di antara semua jenis cokelat, white chocolate adalah cokelat yang paling manis.
Kadar cokelatnya sangat rendah, sekitar 20% saja.
Sedangkan campuran susunya sangat banyak yaitu sekitar 14% dan gulanya sekitar 55%.