Rabo Ruan biasanya disantap bersama nasi hangat, nasi kuning, atau bahan tambahan hidangan lainnya.
Ikan gabus dikukus setengah matang kemudian disuwir mirip dengan abon.
Suwiran ikan ini dicampt dengan bumbu remoah dan dimasak bersama santan dengan api kecil.
3. Nasi Bekepor
Nasi Bekepor merupakan salah satu hidangan khas Samarinda.
Makanan ini serupa nasi liwet karena proses memasaknya sama-sama dilakukan di atas arang.
Baca Juga: Jangan Lewatkan! BRI Tebar Promo Spesial Diskon 25% hingga Beli 1 Gratis 1 di Janji Jiwa
Untuk membuat masakan ini, cukup mencampurkan nasi setengah matang dengan daun kemangi, cabai, perasan jeruk nipis, minyak sayur, dan potongan ikan asin dalam sebuah kendi atau kuali besar.
Nasi bekepor pada dulunya hanya disantap atau dinikmati oleh kalangan raja dan bangsawan di Kalimantan Timur.
Hal ini karena lauk-pauknya terbilang cukup mewah.
Baca Juga: Bingung Bawa Buah Tangan Apa Setelah Berlibur ke Labuan Bajo? Cek Rekomendasi 5 Oleh-oleh Ini
4. Gapit Pisang
Sesuai dengan namanya, gapit pisang dibuat dengan cara dijepit.
Pisang yang digunakan adalah jenis pisang sanggar dan dapat juga dengan menggunakan pisang kepok.