Tinggal Pilih Mau yang Pakai Susu atau Tidak, 4 Tempat Makan Soto Betawi yang Dinilai Paling Lezat di Jakarta

Kabar BUMN - Diadaptasi dari masakan Tiongkok beratus tahun sebelumnya, istilah soto betawi baru muncul tahun 1971.

Istilah soto betawi dipopulerkan Li Boen Po, yang kala itu ingin menciptakan diferensiasi dari pedagang soto lainnya.

Tetapi baru tahun 1977-1978 soto betawi resmi menjadi bagian dari kuliner khas Betawi.

Baca Juga: Keragaman Soto dari Kota dan Provinsi di Luar Pulau Jawa, Lebih Kaya Rempah Penggugah Selera Penambah Stamina

Berbeda dengan kebanyakan soto nusantara, soto betawi berkuah putih dan kental.

Bumbunya pun kaya rempah seperti bawang putih dan merah, jahe, kunyit, lengkuas, kapulaga, dan lainnya.

Soto betawi mudah ditemukan di Jakarta. Ini beberapa tempat yang hadirkan rasa otentik dan lezat.

Baca Juga: Deretan Makanan Khas Betawi

1. Soto Betawi H Ma'ruf
Tempat makan soto ini buka sejak tahun 1940-an. Diawali dari pikulan dan dijual berkeliling.

Baru tahun 1960, soto betawi H Ma'ruf buka warung depan kantor pos Gondangdia Lama hingga sekarang.

Ciri khas soto ini di perpaduan antara kuah santan dengan susu. Bumbu rempahnya pun medok.

Baca Juga: 5 Rekomendasi Kuliner Khas Betawi yang Wajib Kamu Coba Saat Berkunjung ke Jakarta

Selain itu, dagingnya empuk dan tidak beraroma amis.

Kalau soto betawi lain sering menambahkan sayuran dan kentang, tidak demikian dengan soto betawi H Ma'ruf.