3. Rembarang – Ikan Asin dengan Kuah Santan Kental
Rembarang adalah hidangan khas Sumbawa yang berbahan dasar ikan asin yang dibakar dan dipadukan dengan sayuran seperti kacang panjang, terong, dan pepaya muda.
Kuah santan yang kental menambah kenikmatan sajian ini. Rembarang merupakan makanan yang biasa disajikan saat panen, namun kini sudah dapat ditemukan di berbagai rumah makan Sumbawa.
4. Singang – Gurih dengan Rasa Asam Manis
Singang merupakan sajian ikan segar yang dimasak dengan kuah kuning yang menggugah selera.
Kuah singang berwarna cerah karena penggunaan rempah-rempah yang melimpah dan asam jawa yang memberi rasa segar.
Baca Juga: 4 Kuliner Salatiga yang Masuk dalam Culinary Heritage Kota Setempat
Ikan yang digunakan, seperti bandeng atau kakap, membuat makanan ini memiliki rasa yang seimbang antara asam, manis, dan gurih. Daun kemangi dan cabai rawit menambah rasa segar dalam hidangan ini.
5. Pelu Lenga – Urap Khas dengan Bumbu Wijen Hitam
Pelu Lenga adalah makanan khas Sumbawa yang mirip dengan urap, namun memiliki perbedaan pada bumbu dan bahan dasar.
Baca Juga: Pengen ke Batam? Jangan Lupa Berburu 5 Kuliner Khas Ini
Sayuran seperti kacang panjang, nangka muda, toge, dan kacang polong direbus, kemudian disiram dengan bumbu wijen hitam yang khas.
Makanan ini awalnya disajikan untuk berbuka puasa di bulan Ramadhan, namun kini sudah populer sebagai menu makan siang yang segar dan bergizi.
Itulah 5 kuliner khas Sumbawa, NTB, yang harus kamu coba saat berkunjung di sana.***