Kabar BUMN - Lebaran identik dengan berbagai hidangan khas yang menggugah selera, salah satunya adalah opor ayam.
Hidangan ini menjadi favorit di meja makan saat hari raya, dengan cita rasa gurih yang berasal dari perpaduan santan dan rempah-rempah khas Indonesia.
Bagi Anda yang ingin menyajikan opor ayam yang lezat dan autentik di momen Lebaran, berikut adalah resep yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
- 500 ml santan kental
- 1 liter santan encer
- 4 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Baca Juga: KSP Tinjau Pelabuhan Telaga Punggur, ASDP Siap Layani Angkutan Lebaran 2025
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit, bakar
- 1 ruas jahe
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 1/2 sdt merica butiran
Cara Memasak:
1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
3. Tuang santan encer, aduk rata, lalu masak dengan api kecil hingga ayam empuk.
4. Tambahkan santan kental, garam, dan gula secukupnya. Masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
5. Setelah kuah mengental dan ayam matang sempurna, angkat dan sajikan.