3. Kopi Andaliman
Andaliman atau merica batak menjadi bagian dari bumbu masakan khas Batak.
Tetapi rempah yang punya nama internasional sichuan pepper ini bisa ditambahkan juga pada kopi.
Racikan kopi andaliman dikreasikan salah satu kedai kopi di Balige, Sumatra Utara.
Bubuk kopi dicampurkan dengan andaliman yang sudah sedikit dihancurkan. Setelah itu baru diseduh.
Baca Juga: 5 Varian Kopi Hitam yang Diyakini Lebih Menyehatkan Karena Kalorinya Kecil
4. Kopi Zanjapir
Kopi zanjapir bisa ditemukan di Kampung Al Munawar, Palembang, perkampungan warga keturunan Arab.
Kopi ini sering dihidangkan pada acara keluarga atau perayaan khusus di Kampung Arab.
Banyak rempahnya, seperti jahe, kayu manis, kapulaga, cengkeh, cabai jawa, gula merah, pandan, pala, jinten, dan ketumbar.
Semua rempah direbus dalam air selama satu jam. Setelah itu baru dicampurkan dengan bubuk kopi.***