Kabar BUMN - Selain keindahan kota yang identik dengan bangunan tua bersejarah, Jeonju juga surga kuliner lezat.
Kuliner Jeonju masih mempertahankan penggunaan bahan baku lokal yang segar.
Selain hasil pertanian, kuliner Jeonju memanfaatkan beragam boga bahari segar yang ditangkap dari Laut Kuning.
Berikut beberapa kuliner Jeonju yang banyak diburu orang, termasuk turis.
1. Naengmyeon
Ini mie dingin dari gandum. Teksturnya kenyal. Kadang harus digunting dulu sebelum dimakan.
Mie dicelupkan pada kuah kaldu yang terbuat dari kimchi dan bir dingin.
Kuahnya ditambahkan es batu yang sudah dihancurkan juga. Rasanya gurih menyegarkan.
Naengmyeon sering diberi aneka topping, seperti timun, acar lobak, dan telur.
Baca Juga: Menikmati Pesona Alam Pantai Lancing, Kepingan Surga di Lombok yang Belum Banyak Diketahui Wisatawan
2. Jeonju bibimbap
Tidak seperti kebanyakan bibimbap, cara masak dan bahan baku Jeounju bibimbap sedikit berbeda.
Nasinya dimasak dengan kuah daging sapi sehingga terasa gurih, serta menggunakan lebih banyak gochujang.
Untuk isiannya selain aneka sayuran, jeonju bibimbap juga ditambahkan bahan lain.
Seperti hwangpomook (jeli dari kacang hijau), telur kuning mentah dan yukhoe (daging sapi mentah).
Baca Juga: Pulau Kecil Tengah Danau di Bandung Ini Punya Camping Ground Hits, Berani Coba?