Kabar BUMN - Untuk orang yang baru akan mencoba kuliner Bontang, rekomendasi pertama tentu gammi bawis.
Itu kuliner Bontang paling ikonik, terutama dari daerah Bontang Kuala.
Selain gammi bawis, masih banyak lagi kuliner Bontang yang akan memikat selera juga.
Meskipun rerata mengandalkan hasil laut yang menjadi kekayaan alamnya, juga masih ada yang lainnya.
Baca Juga: Surga Kecil di Kaki Gunung Merapi, Nawang Jagad yang Terkelola Apik
1. Gammi bawis
Gammi bawis adalah ikan bawis dimasak dengan sambal di atas cobek tanah liat.
Lalu dipanaskan langsung di atas kompor atau api, menghasilkan sensasi meletup-letup seperti hot plate.
Warga Bontang sering meyiapkan gammi bawis dalam jumlah banyak untuk menu sehari-hari.
Baca Juga: Musim Pancaroba Bikin Rentan Sakit, Ikuti 6 Tips Berikut Agat Tubuh Tetap Sehat
2. Baronang bakar
Ikan baronang termasuk populer dan disukai warga Bontang.
Di sini baronang diolah setelah ditangkap, jadi masih segar, sehingga bumbunya sederhana saja.
Ikan cukup dibumbui dengan bumbu kuning lalu dibakar di atas arang sampai matang.
Nyaris semua restoran seafood di Bontang menyediakan menu baronang bakar ini.
Baca Juga: Pantai Teluk Asmara, “Raja Ampat”-nya Malang yang Bikin Jatuh Hati