Kabar BUMN - Di antara toko roti baru di Singapura, bakeri yang sudah lama berdiri pun masih cukup banyak.
Bakeri legendaris ini bertahan lama karena kualitas dan resep, inovasi, dan kemampuannya beradaptasi.
Uniknya, tidak sedikit bakeri ini yang produknya mengombinasikan resep barat dengan peranakan.
Resepnya yang autentik telah teruji waktu, selaras dengan produk baru yang juga terus diciptakan.
Baca Juga: Hutan Kota Srengseng, Tempat Napas Segar di Tengah Riuhnya Jakarta Barat
1. Tong Heng
Toko ini menawarkan pastri tradisional Kanton. Berdiri sejak 1935 dan terkenal dengan menu egg tart-nya.
Egg tart Tong Heng mengadaptasi egg tart Portugis tapi dengan selera Kanton.
Bila kebanyakan egg tart bentuknya bulat, egg tart Tong Hen lonjong seperti berlian.
Baca Juga: Bukan Sekadar Kolam Tua, Petirtaan Watugede Menjadi Oase Sejarah di Tengah Modernitas Malang
Bentuk ini tidak hanya estetik tapi juga memberikan lebih banyak isian custard dibandingkan yang bulat.
Setiap harinya bakeri ini rata-rata memproduksi 4.000 egg tart.
Selain egg tart, dijual pastri lain, seperti coconut tart, moon cake, charcoal egg tarts, dan kueh basah.
Tong Heng berlokasi di 285 South Bridge Road, Singapura.
Baca Juga: Ketika Bukit Bertemu Laut: Pesona Tenang Pantai Karang Bolong Kebumen