Kabar BUMN - Payakumbuh mendapat julukan Kota Rendang karena berdirinya sentra prodruksi rendang di kota ini.
Kalau serius ingin belajar membuat rendang yang autentik dan terbaik pun orang biasa ke Payakumbuh.
Selain rendang, kota ini punya banyak kuliner lain dengan ciri khas rempah, santan, dan cita rasa pedas.
Baca Juga: Rekomendasi Wisata Budaya dan Sejarah di Payakumbuh, Tidak Hanya Rumah Gadang
1. Rendang
Rendang Payakumbuh berbeda dengan rendang di Padang. Jenisnya rendang darek (pedalaman).
Ciri khasnya berbumbu pekat dan warnanya hitam karena tambahan jintan dan merica.
Cita rasanya lebih ringan, gurih, dan sedikit manis.
Salah satu tempat terbaik mencicipi aneka rendang, yaitu di Kampung Rendang.
Baca Juga: Ini Beragam Aktivitas Nol Rupiah yang Bisa Dilakukan Selama Akhir Pekan
2. Sate danguang danguang
Sate ini berasal dari Guguak, Payakumbuh. Bentuknya mirip sate Padang tapi racikannya berbeda.
Sate danguang-danguang menggunakan potongan daging sapi dan lidah yang dilumuri serundeng kelapa.
Setelah dibakar, sate dihidangkan dengan kuah yang sengaja disajikan terpisah.
Kuah kuningnya gurih dan pedas. Pedasnya karena menggunakan tiga jenis cabai, merah keriting, rawit, dan hijau.
Baca Juga: Ragam Efek Psikologis dan Fisik Setelah Menempuh Penerbangan Jarak Jauh