Kabar BUMN - Momen Iduladha identik dengan melimpahnya stok daging kurban di rumah.
Namun, banyak orang kerap menghadapi tantangan saat mengolah daging sapi atau kambing karena teksturnya yang alot dan membutuhkan waktu lama untuk empuk.
Padahal, ada sejumlah cara sederhana yang bisa dilakukan agar daging kurban cepat empuk tanpa harus menggunakan panci presto.
Teknik ini bahkan bisa diterapkan dengan peralatan dapur biasa dan bahan yang mudah ditemukan di rumah.
Baca Juga: Sambut Hari Raya Kurban, Ini 8 Amalan Sunnah Idul Adha yang Dianjurkan
1. Pilih Bagian Daging yang Tepat
Langkah pertama agar daging cepat empuk dimulai dari pemilihan bagian daging.
Untuk masakan berkuah seperti sop atau gulai, bagian sandung lamur dan sengkel cocok digunakan karena memiliki lemak dan jaringan yang mudah lunak saat dimasak lama.
Sementara untuk tumisan atau sate, bagian has dalam dan has luar lebih disarankan karena teksturnya lebih lembut dan cepat matang.
Baca Juga: 4 Pertimbangan yang Harus Dipikirkan dan Lakukan Sebelum Berganti Karier
2. Jangan Langsung Dicuci
Banyak orang terbiasa langsung mencuci daging setelah diterima.
Padahal, cara ini justru bisa membuat aroma prengus semakin kuat dan tekstur daging berubah.
Daging cukup dilap menggunakan tisu dapur atau kain bersih untuk menghilangkan kotoran yang menempel.
Jika ingin dicuci, lakukan sesaat sebelum dimasak.
Baca Juga: Panduan Sholat Idul Adha: Tata Cara, Niat, hingga Sunnah yang Perlu Diketahui