Mencicipi Lenggang, Kuliner khas Palembang yang Tak Kalah Lezat dari Pempek

Kabar BUMN – Palembang merupakan ibu kota provinsi Sumatra Selatan serta kota terpadat dan terbesar kelima di Indonesia.

Kota ini terkenal dengan Sungai Musi dan Jembatan Ampera sebagai ikon wisatanya, serta Pempek sebagai makanan khasnya.

Tapi rupanya ada kuliner khas Palembang yang tak kalah terkenal dari Pempek yakni Lenggang.

Baca Juga: Kini Tiket Kereta Api untuk Libur Natal dan Tahun Baru 2024 Sudah Bisa Dibeli!

Sama seperti pempek, lenggang juga terbuat dari campuran tepung terigu dengan olahan daging ikan, dan disiram bumbu cuko.

Meski terbuat dari bahan dasar yang hampir sama, namun Lenggang dan Pempek berbeda cara pembuatannya.

Adonan Lenggang dibuat lebih kental, sementara Pempek cenderung lebih padat.

Lenggang berisi bahan-bahan berupa tepung, campuran daging ikan, dan bumbu penyedap.

Baca Juga: Loker BUMN dari PT Berdikari, Lulusan Pendidikan S1 Peternakan Atau Kedokteran Hewan Bisa Melamar Posisi Ini

Adonan kemudian dicampur dan diaduk hingga mengental.

Campuran ini kemudian dipanggang dengan menggunakan daun pisang.

Daun pisang dibentuk menjadi wadah untuk memanggang.

Daun ini dipilih sebagai wadah memanggang agar menambah aroma sedap pada Lenggang.

Setelah Lenggang setengah matang, selanjutnya tambahkan telur bebek dan diaduk kembali di wadah daun pisang.