Kabar BUMN - Sate kere, salah satu makanan khas Solo yang mungkin asing bagi orang yang berasal dari luar kota Solo.
Berbeda dari sate biasanya yang terbuat dari daging hewan, sate kere ini terbuat dari gembus atau ampas tahu.
Sate kere yang berarti miskin ini diibaratkan sebagai makanan rakyat jelata.
Asal mula munculnya sate kere yakni pada zaman pendudukan Belanda, kebanyakan yang menyantap sate ini adalah orang pribumi yang berasal dari kalangan tidak mampu.
Hal ini dikarenakan pada waktu itu bahan baku pembuatan sate seperti daging memiliki harga yang cukup tinggi.
Baca Juga: 5 Pasar Tradisional yang Wajib di Kunjungi Saat Berlibur ke Solo
Sehingga rakyat pribumi pada waktu itu mengganti daging dengan ampas tahu atau tempe gembus, dan jeroan sebagai pengganti daging.
Sate Kere merupakan hasil kreatifitas dari kaum inlander dalam memanfaatkan bahan makanan yang dibuang oleh kaum kulit putih atau kalangan atas pada masa pendudukan Belanda.
Sate ini juga merupakan sebuah counter culture atau budaya tanding yang dibuat kaum penjajah terhadap sang penjajah.
Jika si penjajah karena kekuasaan dan kekayaannya mampu menikmati sate daging, maka kaum miskin atau pribumi yang terjajah hanya bisa memanfaatkan sisa-sisanya.
Maka dari itu tak heran jika Sate Kere adalah makanan yang umum dimakan oleh kaum miskin atau kere.
Kemudian dari situlah penamaan Sate Kere muncul.
