Cocok Dinikmati Saat Hujan atau Sarapan Pagi, Simak Keistimewaan Soto Bandung yang Menggunakan Lobak

Bahan:

• 300 gr daging sapi, potong kotak kecil
• 1 buah lobak, potong bulat
• 1 batang serai
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1500 ml air
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang daun seledri, iris halus
• 1 buah tomat merah, iris sesuai selera
• Secukupnya garam, gula pasir dan bubuk kaldu sapi

Baca Juga: Liburan Ala Eropa Cuma Modal 15K, Wisata Alam Oasis Sukabumi Cocok Dikunjungi Bersama Keluarga

Bumbu halus

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt merica butiran
• Sedikit bubuk pala

Bahan pelengkap

• Kedelai goreng secukupnya
• Bawang goreng secukupnya

Baca Juga: Kesempatan Berkarier di Bank BTN, Ada Loker untuk Posisi Data Architect Officer, Lulusan S1 Semua Jurusan Bisa Melamar

Cara membuat

1. Cuci bersih daging, rebus selama 5 menit dengan api besar lalu angkat.
2. Buang airnya kemudian cuci lagi dagingnya.
   Rebus kembali daging dengan 1500 ml air hingga empuk.
3. Cuci lobak yg sudah diiris beri garam aduk rata sambil diremas-remas lalu bilas dengan air bersih.
4. Rebus lobak selama 5 menit lalu tiriskan, sisihkan.
5. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe dan serai hingga harum dan matang.
6. Masukkan bumbu tumis kedalam rebusan daging aduk rata.
7. Masukkan lobak, bumbui dengan garam, gula pasir dan bubuk kaldu sapi.
8. Koreksi rasa bila sudah pas masukkan irisan tomat, seledri dan daun bawang aduk rata lalu angkat
9. Soto Bandung siap dinikmati bersama taburan kedelai goreng.