Ragam Kuliner Khas Sumatera Utara yang Wajib Dicicipi Saat Berada di Sini

Kabar BUMN - Sumatera Utara, provinsi yang terkenal dengan keberagaman etnis dan budaya, juga memiliki kekayaan kuliner yang tak kalah menggoda.

Dari Medan hingga daerah-daerah terpencil di sekitarnya, kuliner Sumatera Utara mencerminkan perpaduan budaya Batak, Melayu, India, dan Tionghoa yang menciptakan cita rasa khas yang penuh dengan rempah dan bumbu.

Berikut adalah beberapa kuliner khas Sumatera Utara yang wajib Anda cicipi saat berkunjung:

Baca Juga: Bukan Hanya Danau Toba, Masih Ada Tempat-tempat Wisata Indah Lainnya di Sumatera Utara

1. Babi Panggang Karo (BPK)

Bagi masyarakat Batak Karo, Babi Panggang Karo adalah hidangan yang tak tergantikan, terutama dalam acara-acara adat.

BPK terbuat dari daging babi yang dipanggang hingga renyah di luar, tetapi tetap juicy di dalam.

Daging ini disajikan dengan sambal andaliman khas Batak, yaitu sambal dengan rasa pedas dan sedikit kebas di lidah, hasil dari penggunaan rempah andaliman.

Makanan ini biasanya disantap bersama nasi, sayuran ubi, dan sup darah babi yang menggugah selera.

Baca Juga: Penuh Pesona, 10 Destinasi Wisata Pantai di Medan, Sumatera Utara

2. Arsik

Arsik adalah salah satu masakan ikonik dari suku Batak, yang berbahan dasar ikan mas.

Ikan mas ini dimasak dengan bumbu kuning yang kaya rempah, seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, dan tentu saja andaliman, yang memberikan rasa khas Batak.

Arsik biasanya dimasak hingga bumbu meresap ke dalam ikan, menciptakan rasa yang segar, gurih, dan sedikit pedas.