5 Kuliner Khas Kyoto, Jepang, Serba Mewah dan Khas Bangsawan di Bekas Ibu Kota Tersebut

Kabar BUMN - Di antara kota lainnya, Kyoto salah satu kota di Jepang yang masih mempertahankan tradisi kuliner lamanya.

Kyoto yang merupakan bekas ibukota Jepang dulunya tempat tinggal bangsawan dan petinggi negara.

Karenanya kuliner Kyoto tidak sedikit yang disiapkan secara detail, mewah, dan berselera tinggi.

Kuliner itu yang masih dipertahankan dan dianggap kuliner otentik khas Kyoto.

Baca Juga: Dengan Modal Kurang dari 1.000 Yen, Ini Makanan yang Bisa Dibeli Saat Liburan ke Tokyo, Jepang

1. Shojin ryori
Ini kuliner dengan bahan dasar sayuran yang mendapat pengaruh kuat dari tradisi kuil Buddha.

Sesuai kuliner biksu Buddha, shojin ryori sebagian besar terbuat dari sayuran.

Selain itu, kuliner ini tanpa aroma kuat dan bumbu tajam, seperti bawang merah dan bawang putih.

Baca Juga: Sudah Bolak-balik Makan, Tapi Masih Suka Tengak-tengok Tidak Percaya Diri, Ini Etika Makan Sushi ala Masyarakat Jepang

Shojin ryori banyak menggunakan bumbu dari kedelai yang dikeringkan dan difermentasi.

Walaupun hidangan ini dikhususkan untuk biksu Buddha, beberapa kuil membuka diri untuk publik.

Shojin ryori bisa dicicipi di kuil tersebut, termasuk belajar membuatnya.

Baca Juga: Pahami Beberapa Perkara Ini Sebelum Melakukan Wisata atau Perjalanan ke Jepang

Yuba dihidangkannya dengan soy sauce. (leafkyoto.net)

2. Yuba dan yudofu
Tofu atau tahu sudah jadi bagian dari kuliner Jepang. Kyoto memiliki tofu sendiri dengan nama yuba.