5 Kuliner Khas Kyoto, Jepang, Serba Mewah dan Khas Bangsawan di Bekas Ibu Kota Tersebut

Baca Juga: Ramen-ramen Unik yang Harusnya Paling Mudah Ditemukan di Jepang, Tidak di Tempat Lain

Ikan ini jadi kuah dasar dan dicampurkan pada soba.

Tak lupa ditambah dengan potongan jamur, nori dan bumbu lainnya.

Nishin soba bisa ditemukan di sejumlah kota lain di Jepang tapi yang rasanya otentik hanya di Kyoto.

Baca Juga: 4 Jenis Buah Paling Mahal di Dunia yang Hanya Tumbuh di Jepang

5. Kyosuzhi

Kyosuzhi atau bisa juga disebut dengan Kyoto sushi. Ini racikan sushi yang berbeda dengan region lain.

Karena Kyoto sering kesulitan mendapatkan ikan segar, mereka mengkreasikan sendiri sushinya.

Kyosuzhi menggunakan ikan, kebanyakan makarel, yang sudah diasinkan dengan garam dan cuka.

Rasanya cenderung manis. Ketika dimakan tidak perlu lagi pakai soy sauce.***