Resep Soto Ayam Kuah Bening yang Nikmat dan Segar

3. Haluskan bumbu, tumis dengan minyak panas hingga harum bersama lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, daun salam, dan kunyit hingga matang.

4. Tuang bumbu yang telah ditumis kedalam air kaldu kaldu tambahkan garam, gula, kaldu ayam, aduk. Panaskan kembali selama sekitar 10 menit atau hingga bumbu meresap. Angkat.  

5. Rebus cabe rawit, ulek tambahkan garam dan air.

6. Siapkan mangkuk, tambahkan potongan kol, suwiran ayam, tauge, soun yang telah direbus, tuang kuah lalu sajikan bersama irisan tomat, telur rebus, daun bawang dan bawang goreng.***