Persiapan Idul Adha, Simak Tips Merebus Daging Kurban agar Cepat Empuk

Kabar BUMN - Momen Idul Adha identik dengan daging kurban, baik sapi maupun kambing.

Namun, salah satu tantangan yang kerap dihadapi saat mengolahnya adalah membuat daging cepat empuk tanpa harus direbus terlalu lama.

Untungnya, ada sejumlah trik sederhana yang bisa Anda terapkan di rumah agar daging kurban cepat empuk, tetap lezat, dan siap diolah jadi berbagai hidangan favorit keluarga.

Baca Juga: Pilih Kambing Lokal untuk Idul Adha? Berikut 4 Jenis Terbaik untuk Dijadikan Sebagai Hewan Kurban

1. Potong Daging Melawan Serat

Langkah awal yang penting adalah memperhatikan arah serat daging.

Potong daging melawan arah seratnya agar daging lebih mudah empuk saat direbus.

Potongan yang salah bisa membuat daging terasa alot meski direbus lama.

Baca Juga: Cari Hewan Kurban? Ini 5 Jenis Kambing Terbaik untuk Idul Adha

2. Gunakan Air Mendidih dari Awal

Jangan langsung memasukkan daging ke dalam air dingin, karena justru akan membuat protein di dalam daging mengeras.

Sebaiknya, rebus air terlebih dahulu hingga mendidih, baru masukkan potongan daging.

Cara ini juga membantu mengunci sari-sari daging agar tidak hilang terlalu banyak.

Baca Juga: Rekomendasi Sapi Lokal untuk Hewan Kurban, Tidak Kalah dengan Peranakan Luar