Masih Melayani Sampai Sekarang, Ini 4 Toko Tertua di Tokyo, Jepang

4. Ninben
Toko yang sudah berdiri sejak tahun 1699 mengkhususkan pada dashi.

Dashi adalah bahan dasar untuk membuat kaldu pada kuliner Jepang. Contohnya, untuk kaldu sup miso.

Dashi produksi Ninben dibuat dari honggare katsuobushi (serutan ikan yang sudah diasap).

Baca Juga: Merapat! Warga Bandung Raya Bisa Nikmati Golden Ticket Trans Studio, Hemat Hingga 64%!

Bahan utama ini disimpan setengah tahun untuk menciptakan kualitas terbaik.

Untuk menyerut ikannya pun dilakukan secara khusus hingga hasilnya sempurna.

Toko aslinya masih ada di kawasan Nihonbashi, tapi juga punya cabang di tempat lain.***