Dijuluki Kota Susu, Ini Kuliner Boyolali yang Berbahan Utama Susu

Kabar BUMN - Boyolali merupakan salah satu daerah penghasil susu terbesar di Indonesia.

Produksi susu segar di Boyolali mencapai 20% dari total susu nasional dan 70% susu di Jawa Tengah.

Boyolali pun dijuluki dengan kota susu.

Tak hanya itu, ada beragam olahan dari susu yang bisa ditemukan di Boyolali.

Baca Juga: 7 Tips Cerdas Menyusun Rencana Libur Nataru 2025/2026 dengan Budget Minim

1. Tahu susu
Bila tahu umumnya terbuat dari kacang kedelai, tahu susu Boyolali dibuat dari kolostrum.

Kolostrum adalah susu sapi perahan pertama, yang biasanya tidak dijual karena warnanya kuning dan amis.

Alih-alih dibuang, susu ini diolah menjadi tahu. Teksturnya sangat lembut dan berkrim.

Untuk menikmatinya pun sangat mudah. Cukup digoreng setelah itu dicocol dengan sambal.

Baca Juga: Panduan Memilih Tumbler untuk Traveling, Kualitas Produk Harus Jadi Perhatian

Camilan ini terbuat dari curd atau gumpalan protein susu yang dicampur tepung terigu dan aneka bumbu. (p4spertanian.id/P4S Pukid Bundaanni)

2. Stik susu
Camilan ini terbuat dari curd atau gumpalan protein susu yang dicampur tepung terigu dan aneka bumbu.

Setelah itu dibentuk memanjang seperti halnya kue cheese stik.

Inovasi ini dibuat untuk memanfaatkan produk susu yang tidak terpakai.