Sayuran ini kemudian disiram dengan kuah soto dan tambahan daging babat.
Rujak Soto biasanya disajikan bersama potongan lontong agar semakin mengenyangkan.
3. Kupat Lodoh
Kupat Lodoh merupakan hidangan khas Banyuwangi yang biasa disajikan saat Hari Raya Idul Fitri.
Makanan Kupat Lodoh ini bentuknya hampir mirip dengan opor.
Potongan ketupat disajikan dengan ayam kuah lodoh.
Lodoh merupakan bumbu bertekstur pasta yang terbuat dari kelapa parut yang sudah tua dan disangrai tanpa minyak.
Setelah kering kelapa ditumbuk halus.