Bahan-bahan:
- Daging sapi - 500 gram
- Serai - 4 batang
- Jahe - 3 cm
- Lengkuas - 4 cm
- Daun jeruk - 4 lembar
- Daun salam - 3 lembar
- Tauco - 4 sdm
- Garam - 2 sdm
- Kecap manis - 2 sdm
- Air - 2 liter
- Minyak, untuk menumis - 3 sdm
Bumbu halus:
- Bawang merah - 9 butir
- Bawang putih - 7 siung
- Cabai merah keriting, buang bijinya lalu rebus - 10 buah
- Kemiri - 4 butir
- Merica - 1/2 sdt
- Kunyit, bakar - 3 cm
- Pala - 1/2 butir
- Garam - 1/2 sdt
- Gula jawa, sisir - 1 sdm
Pelengkap:
- Soun - secukupnya
- Irisan seledri - secukupnya
- Irisan daun bawang - secukupnya
- Bawang merah goreng - secukupnya
- Irisan jeruk nipis - secukupnya
Baca Juga: Manjakan Nasabah, Bank Mandiri Tawarkan Benefit Eksklusif di Erajaya Digital Complex PIK
Cara membuat:
- Dalam panci, masukkan air, garam, daging, serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam.
- Rebus daging hingga empuk. Sesekali ambillah buih dan kotoran yang mengapung di permukaan rebusan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan tauco dan masak sebentar. Angkat.
- Masukkan tumisan ke dalam rebusan daging. Aduk rata.
- Masukkan kecap. Aduk rata dan koreksi rasanya. Matikan api.