Kabar BUMN - Sop Konro merupakan makanan khas Makassar dengan ciri khas kuah medok dengan bumbu keluak.
Sop konro atau yang pallu konro ini menggunakan iga sapi sehingga rasanya menjadi nikmat dan lezat.
Sop satu ini memiliki kuah berwarna coklat kehitaman dan biasanya dimakan bersama ketupat atau burasa.
Baca Juga: Loker BUMN Terbaru, PT Surveyor Indonesia Buka Lowongan Kerja untuk 5 Posisi
Bahkan sop konro ini menjadi salah satu ikon kuliner khas Sulawesi Selatan.
Untuk mencoba mencicipi sup konro ini tak perlu jauh-jauh ke Sulawesi.
Sebab kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep anti gagal berikut ini.
Bahan :
- 1 kg iga sapi (secukupnya)
- 100 gr daging sapi, potong-potong
- 150 air asam jawa
- 3 batang serai, ambil putihnya dan memarkan
- 3 butir cengkeh
- 2 buah kapulaga
- 2 batang kayu manis
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 5 lembar daun salam
- air secukupnya
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 buah keluwak
- 2 sdt merica
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt jinten
- 6 butir kemiri
- 3/4 pala
- garam secukupnya
- minyak untuk menumis
Baca Juga: Genap Berusia 46 tahun, Jasa Marga Terus Berikan Kontribusi Berkelanjutan Untuk Negeri
Cara membuat: