Kabar BUMN - Di antara beragam hidangan yang direkomendasikan untuk menu berbuka puasa, pasti selalu ada kolak.
Saat Ramadan, kolak dijaja dan sajikan baik di penjual takjil kaki lima, toko ternama, ataupun restoran mewah.
Tidak hanya satu, Indonesia punya beragam sajian kolak, tergantung daerah dan kota pembuatnya.
Baca Juga: 5 Masjid di Jakarta Ini Menyediakan Makanan Gratis untuk Berbuka Puasa
1. Kolak Biji Salak
Kolak biji salak dipercaya sudah muncul sejak zaman Wali Songo.
Dulu masyarakat Jawa sediakan kuliner ini di acara selamatan atau pada bulan Safar (di kalender Hijriah).
Ukuran pentolnya sebesar biji salak, terbuat dari ubi yang dihancurkan dicampur dengan tepung kanji.
Kolak biji salak sangat mudah ditemukan di pedagang kaki lima saat bulan puasa.
2. Kolak Buah Nipah
Kolak buah nipah kuliner khas Aceh Singkil. Bahan dasarnya buah nipah yang banyak tumbuh di pesisir pantai dan daerah rawa.
Kolak buah nipah menggunakan daging buah nipah muda yang dicampur gula merah, gula putih, dan daun pandan.
Sedangkan bumbunya kayu manis dan cengkeh.
Kadang juga ditambahkan dengan durian agar makin menambah selera makan.
Baca Juga: Menu Sehat yang Wajib Ada Saat Berbuka Puasa, Kembalikan Asupan Nutrisi yang Hilang