Jika ingin mencoba sambal raja ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan berikut ini.
Bahan:
- 3 sdm minyak sayur
- 5 helai kacang panjang, potong 2 cm
- 3 sdm minyak sayur
- 5 helai kacang panjang, potong 2 cm
- 1 buah terong ungu, potong dadu 1 cm
- 10 butir bawang merah, belah 4
- 2 butir telur ayam, rebus, kupas, cincang
Bumbu:
- 10 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai tiung (rawit)
- 1 buah jeruk cina (limau kasturi, lemon cui)
- Secukupnya terasi, garam, dan gula
Cara membuat:
Baca Juga: Hati-hati! Tanda Tubuh Sudah Kelebihan Konsumsi Gula, Mudah Lelah dan Tersinggung
Langkah 1
Goreng kacang panjang, terong, dan bawang merah sebentar dengan minyak panas. Angkat dan tiriskan.
Langkah 2
Haluskan cabai, terasi, garam, dan gula. Bubuhi sambal dengan perasan jeruk cina.
Tumis sambal dengan minyak sayur. Rajang halus kulit jeruk cina, campurkan ke dalam sambal.
Langkah 3
Taruh sambal di tengah cobek, dikelilingi oleh telur rebus, bawang, terong, dan kacang panjang. Sambal raja kutai siap disajikan.