Kabar BUMN - Masyarakat Indonesia, bahkan dunia, tahu kalau tempe merupakan makanan yang kaya manfaat.
Selain protein nabati karena terbuat dari kedelai, tempe mengandung beragam nutrisi lainnya.
Jangan salah, tempe di Indonesia tidak hanya terbuat dari kedelai.
Berikut beberapa tempe yang terbuat dari bahan lain selain kedelai. Rasanya tetap lezat dan kaya gizi.
Baca Juga: Kuliner Vegetarian Khas Indonesia, Lezat dan Nikmat
1. Tempe bongkrek
Tempe bongkrek dari daerah Banyumas, Jawa Tengah, ini berbahan dasar ampas kelapa.
Warnanya bukan putih tapi cenderung hijau tua. Saat diolah kadang ditambahkan petai.
Hati-hati saat mengkonsumsi tempe bongkrek karena kadang bisa menyebabkan keracunan.
Untuk menghindarinya, jangan pilih tempe berwarna kuning karena mungkin sudah beracun.
Baca Juga: 6 Sajian Serba Sayur Khas Indonesia, Kaya Serat, Sehat, Murah, dan Nikmat
2. Tempe gembus
Tempe gembus dibuat dari ampas tahu yang didiamkan dulu minimal 28 jam sebelum dikonsumsi.
Cita rasanya gurih, sementara teksturnya empuk.
Olahan tempe gembus paling terkenal adalah sate kere yang banyak dijual di Solo dan Yogayakarta.
Tempe ini juga sering dimasak dengan cara digoreng atau ditumis dengan sayur dan cabai.