Baca Juga: 5 Jenis Asinan Khas Indonesia, Berbeda Isi, Rasa Sama Menyegarkan
3. Tempe koro pedang
Tempe koro pedang terbuat dari kacang koro yang harganya lebih murah dari kacang kedelai.
Dipercaya kandungan gizi tempe korong pedang lebih tinggi dibandingkan tempe dari kedelai.
Tempe koro pedang banyak ditemukan di pasar tradisional di Yogyakarta.
Tempe ini bisa diolah dengan cara digoreng kering atau direbus dengan santan.
Baca Juga: Variasi Rujak dari Seluruh Indonesia, Unik dan Berbeda Tiap Daerah
4. Tempe Kecipir
Tempe kecipir populer di Tulungangung, Jawa Timur, yang memang menghasilkan banyak kecipir.
Proses membuat tempe kecipir lebih lama dan lebih sulit dibandingkan tempe biasa.
Karena itu juga tempe kecipir agak sulit ditemui. Umumnya hanya di pasar tradisional di Jawa saja.
Tekstur tempe kecipir lebih keras dibandingkan tempe biasa.
Baca Juga: 6 Minuman Tradisional Khas Indonesia, Dipenuhi Khasiat Menyehatkan dan Baik untuk Tubuh
5. Tempe Lamtoro
Lamtoro atau petai cina juga bisa digunakan sebagai bahan baku tempe.
Tempe jenis ini bisa ditemukan di Mojopuro, Wonogiri.
Tempe lamtoro lebih murah dari kedelai. Rasanya empuk dan terasa sedikit berlemak.
Untuk mengolahnya, tempe lamtoro biasa digoreng atau dibuat tumis dengan aneka sayur dan santan.