Sop ini cukup populer karena banyaknya orang yang bosan dengan sop daging sapi.
Sop tulang rusa mirip dengan sup biasa, yaitu terdiri atas potongan daging rusa, wortel, kol, dan buncis.
Baca Juga: 5 Kuliner Khas Batak yang Bisa Dinikmati Saat Bepergian ke Sumatra Utara
Sop dimasak dengan tulangan rusa sehingga menghasilkan kaldu yang kental.
Tulangnya pun tidak dibuang melainkan ikut dihidangkan dalam semangkok sop.
Banyak pembeli yang senang mengisap dan mengigit tulangnya.
Baca Juga: Ini Wisata Sungai Seru dengan Pemandangan Indah di Riau
3. Sate rusa
Penjual sop tulang rusa biasanya juga menjual sate rusa.
Proses pembuatan sate rusa tidak berbeda dengan sate sapi pada umumnya.
Daging rusa dimarinasi dengan rempah-rempah agar empuk.
Baca Juga: 6 Jenis Sate Khas Nusantara yang Tidak Terbuat dari Daging Sapi dan Ayam
Untuk sambal, tersedia tiga jenis yaitu kecap pedas, kacang dan cabe merah.
Satu porsi sate rusa mulai dari Rp50.000 saja.
Sayang saja saat ini agak sulit menemukan rusa hutan sehingga tidak banyak penjual sate rusa di Riau.