Baca Juga: Cari Hewan Kurban? Ini 5 Jenis Kambing Terbaik untuk Idul Adha
3. Kiwi
Buah kiwi mengandung enzim actinidin yang bekerja mirip dengan bromelain dan papain.
Lumuri daging dengan potongan atau jus kiwi, diamkan sebentar, dan daging pun akan lebih empuk.
Buah ini cocok untuk kamu yang ingin alternatif selain nanas.
Baca Juga: Rekomendasi Sapi Lokal untuk Hewan Kurban, Tidak Kalah dengan Peranakan Luar
4. Soda Kue (Baking Soda)
Meskipun bukan bahan alami dari tumbuhan, baking soda termasuk bahan dapur yang aman dan cukup populer untuk mengempukkan daging.
Taburkan sedikit baking soda pada permukaan daging, diamkan selama 15–20 menit, lalu bilas sebelum dimasak.
Baca Juga: Rekomendasi 5 Jenis Sapi yang Cocok untuk Kurban saat Idul Adha
5. Cuka Apel dan Jeruk Nipis
Asam pada cuka apel maupun jeruk nipis bisa membantu memecah protein dalam daging.
Namun, pastikan tidak merendam terlalu lama agar rasa asam tidak terlalu mendominasi.
Gunakan sebagai bahan rendaman (marinasi) selama 30–60 menit.
Baca Juga: Jangan Dicuci! Ini Cara Menyimpan Daging Kurban yang Benar agar Tetap Aman Dikonsumsi