Bukan Cuma Nanas, Ini Deretan Bahan Alami yang Ampuh Membuat Daging Kurban Cepat Empuk Saat Dimasak

Kabar BUMN - Momen Idul Adha identik dengan hidangan daging kurban yang melimpah.

Namun, tantangan yang sering dihadapi banyak orang adalah mengolah daging agar empuk, terutama jika berasal dari bagian yang alot seperti bagian paha atau leher.

Tak perlu khawatir, ada sejumlah bahan alami yang bisa digunakan untuk mengempukkan daging tanpa bahan kimia tambahan.

Yuk, simak daftar bahan alami yang mudah ditemukan dan efektif melunakkan daging kurban!

Baca Juga: Persiapan Idul Adha, Simak Tips Merebus Daging Kurban agar Cepat Empuk

1. Nanas

Sudah jadi rahasia umum kalau nanas sangat ampuh mengempukkan daging.

Enzim bromelain yang terkandung dalam nanas membantu memecah serat daging dengan cepat.

Namun, perlu hati-hati: jangan merendam terlalu lama, karena daging bisa hancur.

Cukup lumuri daging dengan parutan nanas selama 15–30 menit sebelum dimasak.

Baca Juga: Pilih Kambing Lokal untuk Idul Adha? Berikut 4 Jenis Terbaik untuk Dijadikan Sebagai Hewan Kurban

2. Daun Pepaya

Daun pepaya juga dikenal memiliki enzim papain yang bisa melunakkan daging secara alami.

Caranya mudah, cukup bungkus daging dengan daun pepaya selama 30–60 menit, lalu siap diolah sesuai selera.