Kabar BUMN - Hari Raya Iduladha identik dengan daging kurban, dan salah satu bahan yang paling banyak dibagikan adalah daging kambing.
Namun, mengolah daging kambing agar tidak bau prengus dan tetap empuk sering menjadi tantangan tersendiri.
Jangan khawatir, berikut ini beberapa rekomendasi olahan kambing yang tak hanya menggugah selera, tapi juga cocok disajikan untuk keluarga dan tamu di momen spesial Iduladha.
Baca Juga: 7 Makanan Penyeimbang yang Dapat Menetralisir Tubuh Saat Kebanyakan Makan Daging Kurban
1. Sate Kambing
Menu klasik yang tak pernah gagal!
Daging kambing dipotong dadu, dibumbui rempah, lalu dibakar hingga matang sempurna.
Sajikan dengan bumbu kecap manis, irisan bawang merah, cabai rawit, dan sedikit perasan jeruk limau untuk rasa yang lebih segar.
Rahasia empuknya? Lumuri daging dengan nanas parut atau daun pepaya sebelum dibakar!
Baca Juga: Inspirasi Olahan Daging Kurban, Bisa Dibuat Jadi Apa Saja Ya?
2. Tongseng Kambing
Ingin kuah gurih yang kaya rempah? Tongseng adalah jawabannya.
Perpaduan daging kambing, kol, tomat, dan kuah santan dengan bumbu khas seperti serai, jahe, dan lengkuas membuat hidangan ini begitu harum dan sedap.
Nikmati bersama nasi hangat, dijamin lahap!