memasaknya ikan harus direndam dulu dengan asam jawa atau asam kandis.
Setelah itu dibumbui cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, lengkuas dan kunyit.
Seperti juga gulai ikan patin, ikan baung asam manis mudah ditemukan di rumah makan di Riau.
Baca Juga: Menikmati Eksotisme Pantai Payung di Kepulauan Riau
4. Mie sagu
Mie sagu kuliner khas Bengkalis terbuat dari tepung sagu yang digiling menjadi mie tipis.
Bentuknnya seperti kwetiau. Teksturnya kenyal seperti soun. Rasanya gurih dan sedikit manis.
Mie sagu biasanya disajikan dengan model mie goreng tapi sedikit kuah.
Mie dilengkapi toge rebus, telur dadar diiris tipis, daun sawi atau kol, dan ikan teri sambal goreng.***