Kabar BUMN - Zuppa soup adalah sup yang berasal dari Italia, dikenal dengan isian krim sup yang tutup puff pastry yang renyah cocok sebagai makanan pendamping.
Zuppa soup ini pernah populer beberapa tahun lalu, hingga kini masih menjadi menu favorit saat pesta pernikahan.
Di Indonesia isiannya sup krim beragam dan disesuaikan selera, umumnya dipadukan dengan olahan daging ayam dan sayuran seperti wortel, jamur, jagung manis dan lainnya.
Zuppa soup memiliki ciri khas sup yang disajikan dalam mangkuk yang tahan panas lalu ditutup dengan puff pastry. Kemudian dipanggang dan oven yang membuat puff pastry tersebut kering dan mengembang.
Bumbu yang digunakan cukup mudah hanya menggunakan susu, mentega, dan tepung agar sup menjadi creamy. Penasaran dengan resepnya?
Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah menggunakan lembaran puff pastry siap pakai untuk menikmati zuppa soup ini, berikut resep dan cara membuat Zuppa soup yang mudah dan enak, dikutip dari laman YouTube @DevinaHermawan, Jumat 12 Mei 2023.
Baca Juga: Lulusan S2 Psikologi Banyak Dicari dalam Rekrutmen Bersama BUMN 2023, Ini Daftar Lowongannya
Bahan kaldu ayam:
500 gram ayam paha bawah
2 buah wortel
2 batang seledri
2 lembar bay leaf
3 siung bawang putih
1 liter air
1/4 sdt lada hitam
Bahan lainnya:
6 sdm tepung terigu protein sedang
4 sdm mentega tawar
200 ml cooking cream
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/8 sdt merica
1/8 sdt pala bubuk
550 ml kuah kaldu ayam
Baca Juga: Cegah Lower Back Pain Jadi Kronis Dengan Lakukan Streching Ringan
Bahan isian:
1/2 buah bawang bombay ukuran besar
150 gram sosis ayam
195 gram chicken luncheon
100 gram kacang polong
Pelengkap:
Puff pastry
Telur untuk olesan
Wijen putih
Cara membuat:
1. Rebus air, ayam, wortel, bawang putih, bay leaf, seledri dan lada hitam, masak hingga mendidih kemudian lanjut masak di api kecil selama 15 menit.
2. Potong kotak bawang bombay chicken luncheon dan sosis.
3. Keluarkan wortel dari panci kemudian dipotong kotak-kotak.
4. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay hingga wangi kemudian masukkan chicken luncheon dan sosis tumis sesaat.
5. Masukkan mentega, tepung terigu dan pala bubuk aduk sesaat lalu masukkan kuah kaldu sambil disaring.
6. Suwir ayam potong-potong lalu masukkan ke dalam kuah.
7. Masukkan wortel, kacang polong, garam, gula pasir, merica, kaldu ayam dan cooking cream masak sesaat.
8. Tuang ke dalam wadah tahan panas, kemudian bagi empat Puff pastry simpan di atas cetakan.
9. Oles dengan telur dan taburkan wijen.
10. Panggang di suhu 190 derajat Celcius selama 15 menit.
11. Zuppa soup siap disajikan. ***