Kabar BUMN - Seblak adalah jajanan populer khas Bandung yang terkenal dengan rasa pedas gurih dan aromanya yang menggugah selera.
Makanan ini biasanya berisi kerupuk basah, sayuran, bakso, sosis, hingga ceker ayam dengan kuah berbumbu kencur.
Meski lezat, pertanyaan yang sering muncul adalah: amankah kalau seblak dikonsumsi setiap hari?
Baca Juga: Limbah Batu Bara Disulap, Warga Binaan Nusakambangan Buka Peluang Baru
Kandungan Gizi dalam Seblak
Seblak memang bisa menjadi sumber energi karena mengandung karbohidrat dari kerupuk, protein dari telur atau bakso, serta serat dari sayuran.
Namun, nutrisi yang terkandung sering kali tidak seimbang karena porsinya lebih dominan pada kerupuk atau bahan olahan instan. Kuah pedas yang berminyak juga membuat kalori dalam seblak cukup tinggi.
Baca Juga: 4 Desa Adat di Bali dengan Cerita dan Keunikannya Masing-masing
Risiko Jika Dikonsumsi Setiap Hari
Mengonsumsi seblak setiap hari berisiko menimbulkan beberapa masalah kesehatan. Pertama, tingginya kadar minyak, garam, dan cabai bisa memicu iritasi lambung, sakit maag, bahkan diare bagi kamu yang memiliki pencernaan sensitif.
Kedua, makanan olahan seperti sosis atau bakso dalam seblak biasanya mengandung pengawet dan sodium tinggi yang berisiko menyebabkan hipertensi bila dikonsumsi berlebihan.
Baca Juga: Ulubelu Ikut Bergerak, Warga Lokal Jadi Bagian Ekosistem Green Hydrogen Pertamina
Ketiga, karena lebih banyak mengandung karbohidrat daripada protein dan serat, seblak tidak bisa mencukupi kebutuhan gizi harian dengan baik.
Tips agar Lebih Sehat
Kalau kamu suka seblak, bukan berarti harus berhenti sepenuhnya.
Ada beberapa cara agar konsumsi seblak lebih aman: gunakan kerupuk secukupnya, perbanyak sayuran segar, tambahkan sumber protein yang sehat seperti telur atau ayam tanpa lemak, dan kurangi minyak dalam kuahnya. Selain itu, batasi tingkat kepedasan agar tidak membahayakan lambung.