Kabar BUMN - Membuat yoghurt sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang kamu bayangkan. Dengan bahan sederhana dan langkah yang tepat, kamu bisa mendapatkan yoghurt homemade yang kental, lembut, dan rasanya segar.
Selain lebih hemat, yoghurt buatan sendiri juga bisa kamu sesuaikan tingkat asam dan manisnya sesuai selera.
Yoghurt dikenal sebagai sumber probiotik yang baik untuk pencernaan. Proses fermentasinya mengubah susu menjadi lebih mudah dicerna sekaligus memberi rasa khas yang creamy dan sedikit asam. Supaya hasilnya anti gagal, kamu perlu memperhatikan suhu dan kebersihan alat.
Baca Juga: PLN IP Mantapkan Langkah Energi Bersih Berbasis Hidrogen Hijau
Berikut panduan lengkapnya.
Bahan yang Perlu Kamu Siapkan
-
1 liter susu cair full cream (lebih disarankan agar hasil lebih kental)
-
2–3 sendok makan yoghurt plain (sebagai starter, pastikan mengandung bakteri hidup)
Kalau kamu ingin versi lebih kental lagi, bisa tambahkan 2–3 sendok makan susu bubuk full cream.
Baca Juga: Tiket Mudik Gratis Pelindo Group 2026 Ludes, Antusiasme Masyarakat Tinggi
Langkah Membuat Yoghurt Homemade
1. Panaskan Susu
Tuang susu ke dalam panci, lalu panaskan dengan api kecil hingga mencapai suhu sekitar 80–85°C. Jika tidak punya termometer, tandanya susu mulai beruap dan hampir mendidih (jangan sampai benar-benar mendidih).
Langkah ini penting untuk membunuh bakteri liar dan membuat tekstur yoghurt lebih stabil.
Baca Juga: Menu Sahur Simpel untuk Anak Kos: Praktis, Hemat, dan Tetap Bergizi
2. Dinginkan hingga Hangat
Setelah dipanaskan, matikan api dan biarkan susu mendingin hingga suhunya sekitar 40–45°C. Jika disentuh terasa hangat kuku, bukan panas menyengat, berarti sudah siap.
Suhu ini ideal untuk bakteri baik berkembang tanpa mati.
Baca Juga: Twindate 3.3 DAMRI: Diskon 20% untuk Mudik dan Balik Lebaran 2026, Catat Tanggalnya!